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请问我想向酒店销售特色菜应该怎么做

2021-02-21 03:23青岛特色菜人气:


个人认为有几个方面的工作要做:


既然想向酒店销售,特色菜,妖氛是成品还是半成品?。


1,如果是成品,首先要取一个动人的菜名,卫生安全第一,菜品卖相突出,色香味俱全,档次能与酒店的档次相匹配就基本可以了!当然前期可以做一些试吃小份,让酒店的食客试吃,即将推出的新菜品。如果特色菜给食客留下深刻的印象,既然是即将上的新菜品,酒店方就不好说不上,只要酒店食客主动向酒店方点此特色菜,那么特色菜就顺理成章的进入该酒店了!


2,如果是半成品,那么需要与厨师,与采购交流了。


无聊是成品菜,还是半成品菜,都是需要向酒店的采购甚至酒店经理面谈的,突出菜品的优势与特点,如何运用这种特色菜来吸引食客等。


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